1️⃣ Подготовьте ингредиенты ✅
Достаньте из холодильника сливочное масло заранее, чтобы оно успело размягчиться до комнатной температуры. Шоколад поломайте на небольшие кусочки.
2️⃣ Растопите шоколад и масло 🔥
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд, помешивая после каждого импульса, пока смесь не станет однородной.
3️⃣ Взбейте яйца с сахаром 🍰
Взбивайте яйца с ванильным сахаром и обычным сахаром миксером около минуты, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
4️⃣ Смешайте жидкую массу 🧺
Аккуратно соедините растопленный шоколад с взбитыми яйцами и перемешайте ложкой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы.
5️⃣ Добавьте сухие ингредиенты 🧄
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и немного кофе (если используете), затем аккуратно вмешайте все это в тесто круговыми движениями снизу вверх. Не мешайте слишком долго, иначе брауни получится сухим!
6️⃣ Подготовка формы 📦
Форму размером примерно 20х20 см смажьте небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой. Перелейте тесто в форму, выровняйте поверхность лопаточкой.
7️⃣ Выпечка 👇
Выпекайте брауни при температуре 180°C около 25–30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить почти сухой, но немного влажной внутри – именно такой брауни будет идеально мягким и нежным.
8️⃣ Охлаждение и украшение 🎀
После того как брауни остынет, посыпьте его какао-порошком через мелкое сито, а если хотите, можно добавить дробленые орехи или ягоды сверху.
Вот и готов наш чудесный домашний брауни! Наслаждайтесь этим восхитительным угощением и делитесь им с близкими людьми 💕 Приятного аппетита!
