В древности суши не были едой в привычном понимании, а служили способом консервации: рыбу пересыпали солью и рисом, помещая под каменный пресс на несколько месяцев, после чего рис выбрасывали, а ферментированную рыбу употребляли в пищу.
В древности суши не были едой в привычном понимании, а служили способом консервации: рыбу пересыпали солью и рисом, помещая под каменный пресс на несколько месяцев, после чего рис выбрасывали, а ферментированную рыбу употребляли в пищу.
